Formule une hypothèse pour expliquer la fermentation du yaourt Aidez moi svppp

Salut,

La fermentation du yaourt se déroule avec des bactéries déjà présentes dans le lait(bactéries Lactobacillus), cette fermentation doit se dérouler à une température moyenne de 43 degrés, les bactéries mangent le sucre déjà présent dans le lait pour former de la caséine (ce qui donne cette consistance pateuse au yaourt)