Bonjour Je dois répondre a cette question : Formule le rôle de l’amylase salivaire dans le pain ? Merci

Réponse:

le rôle de l'amylase salivaire dans le pain et que comme ça salive contient des erymes qui casse l'amidon en petit bout plus il y a d'amidon est égal plus de réaction violette a l'idole. Donc son rôle est de commencer la digestion du pain.